“三層香酥韭菜餅,外層酥脆,內層軟糯筋道”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥韭菜餅的做法步驟
- 1、500g麵粉用涼水和成麵糰
- 2、雞蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一個盆中
- 3、先加十三香,雞精,味精,調和油拌勻再放鹽
- 4、麵糰揉好分成等份的劑子,擀成同等大小薄厚一致的餅皮
- 5、餅皮上面放入調好的韭菜餡在蓋上一層餅皮並把邊按緊
- 6、先在平地鍋上倒入一些油然後放入韭菜餅
- 7、在韭菜餅上面再鋪層韭菜然後再蓋張餅皮並把周邊按緊
小竅門
火候不要太大,第一張餅的時候油少一點