“韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
呵呵，說了這麼多，重點是這韭菜是我家自已種的，純天然無公害綠色食品。”
1、韭菜洗淨控幹水份切碎待用
2、粉條溫水泡軟
3、雞蛋炒碎，晾涼
4、用溫水和開酵母粉活面。和成麵糰靜置一個小時。
5、等麵糰發酵成原來麵糰的兩倍大，並切表面成蜂窩狀就可以了
6、揉均麵糰，到表面光潔。在放置十分鐘
7、利用這個進間把泡好的粉條切碎，姜切沫。
8、放入所有原料，加入鹽少許味精調好餡料
9、把面圖分成大小均勻的小劑子。
10、擀成薄餅，包入陷料
11、做成像這樣的小圓餅
12、電餅鐺預熱。這裡也可以放少許油，這樣烙出來的韭菜餅顏色非常好看
13、放入做好的小麵餅。合上蓋子
14、等到兩面都是金黃色時就可以。
15、好了。大功告成
千里飄香谷
