色澤不錯的酸菜豬肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：400
麵粉 ：800
豬後腿 ：400

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：5
五香粉 ：3
雞精 ：5
醬油 ：5
大蔥 ：100

具體步驟

1.把麵粉加水，和成光滑的麵糰

2.用保鮮袋包好，醒20分鐘以上

3.把酸菜沖洗，擠掉水分，切小片

4.豬後腿切小片，

5.大蔥洗淨切斷 姜去皮切片

6.按那餃子料理器的說明洗淨，裝好各種配件，把這些食材放在餃子料理機器，加一些兒香油，

7.把“分離把手”放進“安全蓋”頂部的杆裡面，向下滑動直到固定住，順時針轉到把手就可以切碎食材，食材堆積或者切碎布順暢時。可先逆時針旋轉一圈，然後再順時旋轉

8.一會就切好了餡

9.把攪碎的餡倒在盆裡，加醬油鹽 雞精，五香粉，

10.攪拌均勻，醃製一會入味

11.把醒好的麵糰再揉揉，分成小劑子

12.用手壓成小圓餅，擀成圓片，加餡，

13.包成餃子形狀

14.涼水燒開，加餃子， 到餃子飄起，膨大，撈起，粘調料吃

烹飪技巧

碎肉時，加一些蛋液或者油，會更輕鬆肉預先得切片或者條（拇指大小最好）肥肉容易打滑，應該切得更小肉與蔬菜一起切碎，效果更好酸菜喜歡油多，最好用肥瘦相宜的肉