準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
東北酸菜 :
300g豬絞肉 :
200g 輔料
蔥花 :
適量 雞蛋 :
適量生抽 :
適量花椒粉 :
適量生薑粉 :
適量鹽 :
適量蠔油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.酸菜漂洗乾淨。
2.酸菜切碎,再過一下水。
3.擠幹水分。
4.與豬肉餡混合,加入蔥花,花椒粉,生薑粉,適量生抽,兩滴蠔油,適量鹽和雞精攪打上勁。
5.麵粉加入一個雞蛋和一點點鹽。
6.用溫水和成光滑的麵糰,醒十分鐘。
7.依個人習慣包成自己喜歡的形狀。
8.蒸或者煮:依個人喜好選擇。
烹飪技巧
酸菜切碎後一定要用水再洗一下,然後擠幹水分,否則會很酸。