喜歡吃甜品的朋友，對奶油一定不會陌生。現實生活中，大部分甜品都會使用到奶油，尤其是一些點心和蛋糕，奶油是主材料。那麼大家日常使用到的奶油品種可選性也非常的豐富，但是相信很多人都不知道樹脂奶油是什麼東西，它長什麼樣，口感是好的還是一般的。所以今天小編就要帶大家就著這些問題詳細的瞭解一下植脂奶油的相關知識。
一、植脂奶油是什麼
樹脂奶油的主要成分是氫化的植物油，它一般作為點心和蛋糕的主要材料，但現如今使用樹脂奶油作為原材料去製作甜品的機會很少了，因為現在市面上售賣的奶油品種非常的多，而且口感相對樹脂奶油來說會更加的的濃郁，且最重要的一點是因為樹脂奶油含有的氫類成分對人體健康有影響，所以現在廠家也在不斷的減少其生產的量。
二、植脂奶油打發技巧
樹脂鮮奶油需要提前一天從冷凍箱裡拿出來解凍，待其解凍至鮮奶油有大半退冰後，直接倒入桶中，先中速後快速循序漸進的打發到鮮奶油有明顯的浪花狀出來時，再開始用慢速稍微的去一下泡沫，時間不要太長，否則會回稀。注意攪打樹脂鮮奶油的攪拌球最好選用鋼條間距密一些的，這樣打出來的鮮奶油質量由於充均勻進氣量少才會有細膩的組織，如果打好的樹脂奶油在使用一段時間後出現回軟的狀態，此時只要再放入機器上攪拌一下就可以了。如果是夏天打樹脂鮮奶油，桶要放在冰箱裡冷藏，這樣才能打出優質的鮮奶油，另外還可以用冰水泡桶給桶降溫也是可以的。
三、植脂奶油和其他奶油的區別
1.價格
樹脂奶油的價格比較便宜，大概是十幾塊錢就有一罐了，他跟其他奶油的價格沒有什麼大的區別。因為奶油的作用都差不多，只是根據個人使用的喜好或者製作蛋糕時所必須用到的奶油成分不一樣而進行選擇，這些都不會對成品的價格造成很大的影響。
2.口感
相對於普通的奶油而言，樹脂奶油它的口感特別的淡，甜度也不高，適合製作一些低糖類的甜品，但是現如今的大部分甜品都不會使用到樹脂奶油，而用普通鮮奶油的機會會更多一些。
3.成分
樹脂先奶油跟普通奶油最大的區別就是它含有氫化物，而這一類物質對人體的健康是有一定的影響的，所以國內也在根據國際食品安全的衛生標準，在慢慢的減少樹脂鮮奶油的產量和使用量。
如果你之前還不知道樹脂奶油具體指的是什麼?那麼以上這篇文章就很好的幫助你答疑解惑，希望大家可以耐著心好好的閱讀一下本篇文章，相信它會給你提供一些幫助。不過因為素脂奶油，它的一些成分對人體並不是特別的好，所以美國的一些質量控制中心對齊的使用是有一定的限制的，所以現在市面上的樹脂奶油售賣的現象也在日漸的減少，而且現在的其他品種的奶油非常的多，所以小編建議大家還是可以多去嘗試一下其他的品種。
千里飄香谷
