“這款小饅頭作為粗糧非常受小朋友的喜愛哦，做法更是超級簡單，味道更是一絕，即使不愛吃玉米麵的小朋友都會吃的停不下來哦，發麵過程和玉米麵發糕一樣哦，可以一舉兩得😜😜”
1、備好麵粉。
2、準備好所用配料。
3、玉米麵用開水少量多次加入燙成圖中小塊，待溫度不燙手了打入一顆雞蛋，放入酵母粉，小蘇打和糖，再加入白麵。
4、加入白麵後少量多次加入溫水，至圖中狀態加入少許油。
5、揉成光滑柔軟的麵糰蓋蓋子醒發至有蜂窩狀態。
6、發至這種狀態就可以了。
7、麵糰放撒有白麵的案板上揉麵排氣，揉至沒有氣泡就可以了。
8、把面切出長條。
9、在分成等份的劑子揉成比湯圓大一圈的圓球。
10、把玉米麵球擀成0.5釐米薄厚的原片，把湯圓放在中間。
11、用左手托起麵皮，右手虎口輕輕轉動著往湯圓上方收攏。
12、最後把小口捏在一起。
13、捏口朝下像圖中方式整理一下面團成圓形。
14、都包好後，不粘鍋刷層油，涼鍋把小饅頭放入鍋內，然後中火煎至。
15、煎至聽到滋滋的聲音，拿起一個底部產深黃。
16、把火開到大火擋，就可以沿著鍋邊倒入涼水至饅頭的一半高度。
17、蓋鍋蓋中大火，五分鐘後直到鍋內水沒有了，饅頭增大了一倍就可以出鍋了。
18、底部金黃酥脆的爆漿小饅頭就可以開吃咯。
玉米麵一定要開水燙哦。
不燙手時才可以加入其他食材。
麵糰要活的軟些哦。
涼鍋放入小饅頭，再轉中火大火中大火就可以哦。
水不必要加過多。
千里飄香谷
