牛肉丸蓮藕面的做法 順口味蓮藕面-牛肉丸蓮藕面 牛肉丸蓮藕面怎麼做

“馬軍老師教你做家常便飯，簡單又營養，喜歡@我哦”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉丸蓮藕面的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切成塊。蔥頭(三分之一)去皮和肉放在一起用絞刀絞兩遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水50克，隨倒隨攪和，成肉泥。
• 2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠30個。開後丸子漂起，在冷水裡把丸子浮沫洗去，倒在羅內控淨水分。
• 3、把保鮮蓮藕面用冷水浸泡兩分鐘鍋燒開水，將泡好的蓮藕面放入開水中煮沸一分鐘，然後把煮熟蓮藕面撈入碗中澆上湯牛肉丸裡，配上自由喜吃的各種菌類和青青、雞蛋等再撒少許香蔥和香菜末便可食用。

小竅門

此湯特點；、牛肉丸、湯汁鮮美、滑潤。