棒骨原湯蓮藕面的做法 順口味快餐蓮藕面-棒骨原湯蓮藕面 棒骨原湯蓮藕面怎麼做

“馬軍老師教你做家常便飯，順口味快餐蓮藕面-棒骨原湯蓮藕面”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棒骨原湯蓮藕面的做法步驟

• 1、1、準備材料：豬大骨棒500克，鮮蓮藕面（兩人份）蔥段、薑片、米酒、青菜（自己愛吃的）、香蔥、香菜適量，
• 2、先把豬大骨棒洗淨，放入滾水中氽燙，撈起後以清水衝淨泡沫、血水。這時候，再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。重新刷鍋換水，當鍋中水燒開後，放入豬大骨棒，再加入蔥段、薑片、米酒，以小火熬煮大約1小時左右。關火，略涼一小會兒，免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香，豬大骨棒湯更是香香可口.提醒：第一鍋水一定倒掉，因為湯中泡沫多，味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時，但是，時間太短不到1個小時，味道就不夠香。
• 3、把保鮮蓮藕面用冷水浸泡兩分鐘鍋燒開水，把泡好的蓮藕面放入開水中煮沸一分鐘，把煮熟蓮藕面撈入碗中，澆上棒骨原湯，配上自由喜吃的各種菌類和青菜、雞蛋等，再撒少許香蔥和香菜末便可食用。

小竅門

此湯特點；湯色乳白、湯汁鮮美。