“有沒有覺得圖片很熟識?嘿嘿,為了避免重複勞動,部分圖片用的香煎藕餅的過程圖,也是我自己的菜品哦,不存在盜圖的。”
1、蓮藕洗淨切丁
2、跟胡蘿蔔一起剁成末
3、豬肉多城肉糜,放大一點容器內
4、蔥姜
5、蔥姜剁成末,放入肉糜中
6、放適量,食鹽,生抽,雞精,花椒粉,食用油,攪拌均勻,放一邊靜置入味,去處理冬瓜
7、冬瓜洗淨
8、去皮
9、去瓤
10、切成片
11、鍋裡放底油,一點點就可以,不讓冬瓜黏鍋
12、油熱房冬瓜翻炒,翻炒到過程加食鹽,翻炒至冬瓜片變色變軟
13、新增清水,稍微多一些
14、大火燒開後,中火煮至動畫略微軟爛,關火。放丸子時候一定要關火,這樣丸子熟的均勻,口感好。
15、燉冬瓜的時候,把肉糜放適量清水和麵粉,一個方向攪拌至上勁
16、把丸子全部擠到冬瓜湯裡,然後開火,蓋鍋蓋子中火煮開鍋,輕輕反撥下丸子,大約再煮1分鐘
17、放入切好的香菜末
18、攪拌均勻,關火起鍋