“最近愛上炒麵了,不吃還不習慣,今天來碗烤鴨肉的炒麵,味道香噴噴的。”
1、大火燒開,加入麵條,煮至七成熟,煮至過程中需要用筷子攪拌,切勿煮焦。我用的是掛麵。
2、另取鍋,油鍋燒至六成熟倒入玉米油,大火煸炒鴨肉,放入一點辣椒煸炒一分鐘。
3、加入少許生抽,調味。
4、加入素菜類大火煸炒幾分鐘,至七成熟。
5、加入麵條,用筷子攪拌均勻。
6、加入少許生抽,攪拌均勻。
7、加入一勺辣椒醬,攪拌均勻,
8、加入少許鹽,攪拌均勻。
9、盛盤,成品圖。
10、完成,成品圖。