牛肉燉蓮藕怎麼做|牛肉燉蓮藕的做法

“冬季吃些牛羊肉可以增強身體抵抗力及禦寒能力。將牛肋排於蓮藕一起燉，葷素結合，非常好的一道健康美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉燉蓮藕的做法步驟

• 1、牛肉用冷水浸泡，其間適時換水

• 2、浸泡後的內容入鍋焯水後撈出瀝乾水

• 3、蔥切段、薑切片，備好乾辣椒、大料

• 4、起油鍋，蔥姜、幹辣椒、冰糖入鍋煸香後牛肉入鍋炒

• 5、加醬油炒

• 6、加料酒炒

• 7、加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒

• 8、蓮藕去皮洗乾淨

• 9、將蓮藕切成滾刀塊

• 10、牛肉燒30分鐘後蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時翻炒

• 11、食材9分熟時加鹽，翻炒均勻繼續燒

• 12、食材熟關火，即可盛出享用。

小竅門

1、調味品依據個人口味新增。
2、燒製時間以食材熟為標準。