紅椒豬肉砂鍋蓮藕面的做法 順口味快餐蓮藕面-紅椒豬肉砂鍋蓮藕面 紅椒豬肉砂鍋蓮藕面怎麼做

“馬軍老師教你做家常便飯順口味蓮藕鮮面”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅椒豬肉砂鍋蓮藕面的做法步驟

• 1、用一個大研缽和杵將蒜、粗鹽、1湯匙橄欖油和黑胡椒子搗碎後放到一大碗裡。
• 2、用錘子或軟肉粉將豬肉拍扁至1釐米厚。放到一個碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小時。
• 3、將剩餘的油用大火燒熱，放進豬肉，快速將豬肉2邊都煎黃，大約各一分鐘。剷出後放置一邊。
• 4、將辣椒放到鍋內翻炒2-5分鐘直至半軟，倒上白葡萄酒繼續翻炒，將火調到小火後將豬肉再倒入鍋中，繼續炒10-15分鐘直到豬肉熟透。
• 5、將豬肉和辣椒的混合體放到盤子上，金針菇雞蛋煮熟點綴即可砂鍋蓮藕面。

小竅門

生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的效能;而變為具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。