蓮藕蒸肉丸怎麼做|蓮藕蒸肉丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕蒸肉丸的做法步驟

• 1、豬肉洗淨剁成肉末，放入大碗中，加入料酒，胡椒粉攪打上勁。

• 2、蓮藕去皮洗淨，先切下來幾片，用冷水浸泡著，防止變黑，剩下的蓮藕剁成碎末。

• 3、加入切好的蓮藕碎末，攪拌均勻。

• 4、加入蔥花，攪拌均勻。

• 5、切好的藕片撈出，鋪在盤子裡。

• 6、取適量的肉餡，雙手配合，來回摔打十幾次，將肉丸揉圓。

• 7、將肉丸放在藕片上。

• 8、肉丸上面點綴一粒洗淨的枸杞。

• 9、冷水入鍋，開中火，有蒸汽冒出後，火力稍微調小，蒸10分鐘。

• 10、成品。