1、肉糜和泡發好的海蔘。
2、海蔘切末。
3、蔥姜切末。
4、所有材料放容器內,放食鹽,生抽,花生油,雞精,蝦皮,攪拌均勻。
5、放花椒粉攪拌均勻,靜止入味。
6、洗淨的西蘭花嫩芽。
7、鍋燒水。
8、水開放蔬菜焯水。
9、蔬菜變色即可。
10、放上點胡蘿蔔絲。
11、撈出瀝乾水分。
12、切成末。
13、放肉糜中攪拌均勻。
14、發酵好的麵糰。
15、把面揉出氣泡,取一塊,搓長條。
16、切成均勻的劑子。
17、擀成橢圓面皮。
18、包包子。
19、包好的包子。
20、全部包完,放鍋裡二次醒發15分鐘。
21、大火燒開,中火蒸20分鐘,關火虛蒸5~10分鐘即可。
22、裝盤。