“茴香有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎。導致它具有特殊香辛氣味的是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效。
茴香包子是家中常吃的主食，其味道肉質鮮嫩，香味濃郁。有健脾開胃調理理氣散寒的功效。”
1、把酵母放進溫水融化，加入麵粉揉成麵糰至表面光滑。
2、蓋保鮮膜發酵至2倍大。
3、發酵好的麵糰排氣鬆弛15分鐘分鐘。鬆弛的時間可以做餡料了。
4、五花肉切丁，肥瘦分開。
5、蔥姜切碎備用。
6、鍋中放入少量的油燒熱下入肥肉丁。
7、肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁繼續煸炒。
8、瘦肉丁炒至變色，下入蔥姜碎。
9、放入黃醬煸炒均勻。
10、加入醬油糖料酒五香粉炒至粘稠關火涼涼。
11、把茴香洗淨，控幹水分。
12、把茴香切碎，倒入肉丁裡。
13、將茴香碎和肉丁攪拌均勻。
14、發好的麵糰揉勻，分成均勻的麵糰。
15、取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的麵餅。
16、放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。
17、把收口按一下，成包子。再醒15分鐘。
18、蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。
千里飄香谷
