“每次去西餐廳,兒子都要點炒一份牛肉粒炒飯,他說,飯裡面有說不出的誘惑,呵呵,有一次,我也終於抵抗不住他說了無數次的誘惑,嘗試了一下一直在誘惑他的炒飯,呵呵,原來,飯裡面有黃油的奶香味”
1、把所有材料準備好。
2、米飯用溫水沖洗一下,並用筷子攪散。
3、牛柳洗乾淨,切成小粒備用。
4、用調料A和少許全蛋液醃製10分鐘左右。
5、雞蛋加小許鹽和水打散備用。
6、洋蔥洗乾淨切成小粒備用。
7、香菇用溫水泡開,切成小粒備用。
8、玉米粒洗乾淨,瀝乾水份備用。
9、熱鍋下油,把蛋液攤熟備用。
10、另起油鍋,把醃製好的牛肉粒炒熟,盛出,備用。
11、另起油鍋,爆香洋蔥粒後,下香菇、玉米等,炒熟。盛出,備用。
12、鍋洗乾淨,熱鍋後,下黃油。
13、黃油溶化後,倒入米飯,翻炒。
14、炒至米飯有點偏乾的時候,加入所有炒好的牛肉粒、洋蔥、香菇粒等,繼續翻炒。
15、加入調料B,翻炒。
16、最後,撒入蔥花和香菜,拌炒均勻即可。
17、盛出,即可開吃了。
18、裹著黃油奶香的牛肉飯特誘惑。
19、每一顆米粒都有黃油的奶香味。
20、兒子說,我把誘惑搬回家。
21、再來一張,誘惑誘惑。
1、牛肉在炒之前一定要用雞蛋液醃製一下,這樣的牛肉又嫩又滑。
2、黃油的溶點很低,加入黃油後工調成小火,慢慢加熱。