牛肉菠蘿粒炒飯怎麼做|牛肉菠蘿粒炒飯的做法

“如此搭配的炒飯在酒樓是很普通的，但自己在家裡炒還是第一次。此次是為了團體聚會，所以預備的食材量相對來說比較多一些，因為，也特別感覺不是那麼好掌控。炒出來的效果不是太理想，當然也還算可以吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉菠蘿粒炒飯的做法步驟

• 1、預先將所有食材都準備好：菠蘿切粒醃好、牛肉切粒、洋蔥、蒜切、蔥切粒、將隔夜剩飯結塊的弄散。

• 2、燒熱鍋倒入適量橄欖，將用生粉、生抽、蠔油十三香等醃製過的牛肉粒倒入。

• 3、放入蒜蓉炒均勻，調入適量鹽，盛起。

• 4、鍋裡倒入少許橄欖油，炒香洋蔥粒。

• 5、將剩飯倒入一起炒，調入適量喜馬拉雅鹽。

• 6、然後將炒過的牛肉粒也倒入。

• 7、翻炒均勻。

• 8、再將菠蘿粒倒。

• 9、繼續翻炒均勻。

• 10、炒均勻後可按口味灑入適量雞精，然後再醬蔥花灑上即可。

小竅門

1、用作炒飯的剩飯煮的時候最好不要放太多水。2、菠蘿去皮切粒之後用鹽炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉醃過肉質會嫩一些。4、蔥花按個人口味決定放不放。