1、牛肉切丁放入碗中,加入少許白胡椒粉、醬油、色拉油、澱粉、水,抓揉5分鐘,醃製1小時
2、青豌豆焯水,煮熟,
3、豌豆盛入盤中備用
4、鍋中倒油,油熱後放入蔥蒜爆香
5、放入醃製好的牛肉滑炒至變色
6、放入焯好的青豆,加少許鹽翻炒均勻
7、豌豆入味後,盛入盤中
焯青豆水可以放點鹽,牛肉不要炒時間太長