1、牛裡脊切成1釐米見方的小丁。
2、裝入盤中加食鹽、料酒醃製10分鐘。
3、木耳提前泡發。
4、菜瓜切小塊。
5、準備蒜片。
6、起鍋燒油。
7、倒入牛裡脊翻炒至八成熟盛起備用。
8、另起鍋燒油炒香蒜片。
9、倒入木耳菜瓜翻炒。
10、倒入牛肉翻炒。
11、加入耗油和蒸魚豉油,翻炒入味後盛出。
12、成品圖。