芹菜豬肉燙麵蒸餃 芹菜豬肉燙麵蒸餃怎麼做|芹菜豬肉燙麵蒸餃的做法 春季除燥，首選芹菜

“芹菜是春天除燥的蔬菜，且補鐵、降血壓、降血脂......，搭配豬肉做成餃子，即營養又美味！包餃子做為早餐很費時間，可以做成大個的蒸餃，頭一天晚上和好面，做好餡放冰箱裡，早起包上幾個，營養豐富的早餐很快就搞定了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜豬肉燙麵蒸餃的做法步驟

• 1、和麵：麵粉的三分之二加80度熱水，另三分之一加溫水，和成光潔的麵糰，放一旁涼著，醒一會。（我這個是頭一天晚上和的面）

• 2、芹菜摘去葉子，洗淨後控水，拍扁後切成細末

• 3、切好的芹菜末加兩湯匙鹽筷子拌勻，菜板傾斜控水

• 4、豬肉餡加如醬油、十三香、胡椒粉、鹽、蔥薑末、料酒、植物油、少許香油，順時針攪上勁，加入攥出水的芹菜，順時針拌勻即可

• 5、麵糰搓成長條，揪成比水餃大一點的劑，擀成皮

• 6、取一面皮，中間放餡，合攏，在外側逐一壓褶，包成燙麵餃

• 7、屜上刷油，包好所有的蒸餃

• 8、涼水上鍋蒸，大火，開鍋後15分鐘就好了。配一碗汁就可以吃了。（碗汁做法在小竅門裡）

• 9、成品圖欣賞!

小竅門

1碗汁做法：蒜末里加入生抽、少許米醋、幾滴香油，少許雞精即可2蒸餃趁熱吃好吃