“用燙麵蒸出的蒸餃,皮吃著比較軟,適合小孩老人和牙口不好的吃,想吃有咬頭的蒸餃,用溫水和麵就可以了”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燙麵酸菜蒸餃的做法步驟
1、酸菜切絲,剁碎(這酸菜是老媽積的)
2、剁好的酸菜用水投幾遍(要不會很酸),纂成團
3、按自己口味加蔥花,鹹鹽,雞精,醬油,豬油(我這沒放肉,所以一定要多放豬油,要不會很難吃)拌勻就可以了
4、面加熱水燙成絮狀,揉成麵糰,醒一會,把麵糰分成小份(比水餃的大一點),
5、趕成餃劑子,按包餃子方法包就可以了(餡要大點才好吃),放到蒸鍋上,燒開在蒸十多分鐘就好了
6、沾點蒜泥加辣椒油,香啊