五香辣花捲的做法 學做麵點-【五香辣花捲】（步步詳細，容易上手） 五香辣花捲怎麼做

“雖說自己平日裡還能湊合整倆菜給家人吃吃，但是像做麵條，包子，饅頭之類的麵食畢竟還是經驗少，技術差還得老媽幫忙。在老孃的精心“調教”之下，現在的麵點算是也算是怎看的過去了，其實做麵食並沒有之前我想的那麼難，只是新手操作起來沒經驗往往手忙腳亂的導致-“失敗”。其實只要掌握好了幾個關鍵步驟，稍加練習幾次，有了幾次經驗之後大家都能成功。
今天我就再戰花捲，一是和大家分享下我做的花捲希望得到大家的指點，再有就是給廚房麵點新手們以鼓勵，同樣是麵點新手的我能夠成功，新手朋友們一定能夠做出更棒的麵點。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香辣花捲的做法步驟

• 1、盆中放入麵粉一小勺糖和一小勺酵母。

• 2、用溫水和麵，把麵糰揉均勻光滑。

• 3、蓋上保鮮袋第一次醒發至兩倍大（夏天大概一小時就可以了）。

• 4、把麵糰再揉揉，開始整形，麵糰趕製成大面片（越薄越好啊）。

• 5、均勻的抹上油，撒上適量的五香粉，辣椒粉和鹽。

• 6、把面片捲成卷，一定要卷緊，切成小劑子。

• 7、盤成花捲，這是過程大家應該能看懂吧

• 8、盤成花捲，這是過程大家應該能看懂吧

• 9、盤成花捲，這是過程大家應該能看懂吧

• 10、二次醒發20分鐘左右。

• 11、涼水上鍋蒸20分鐘，燜2、3分鐘即可。

小竅門

新手提示：1、想要饅頭或者花捲宣軟關鍵在於二次醒發要有一定時間，而且要涼水上鍋（如果二次醒發時間夠長也可以熱水蒸）。
2、和麵時候加點糖花捲吃上沒有發酵粉的味道。
3、發麵方法很多我這種比較懶，呵呵。
4、此款花捲味道香辣，不喜歡辣的就不要辣椒粉了。