五香花捲怎麼做|五香花捲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香花捲的做法步驟

• 1、500克麵粉加入5克酵母和10克白糖，加入300克溫水（35度左右），先攪成面絮。

• 2、移至面墊上，揉成一個光滑的麵糰。

• 3、蓋上保鮮膜，溫暖出醒發至兩倍大（沒有時間限制，起碼40分鐘，主要看面的體積）。

• 4、醒好後，揉麵排氣，擀成一個稍微厚點的面片。

• 5、表面噴一層油，撒點乾麵粉，再撒一點鹽和五香粉（或者直接用椒鹽代替），喜歡蔥花的話，再加點蔥花。

• 6、把面折起來，切成2釐米左右的小塊。

• 7、取兩塊疊放在一起，用筷子在中間壓出一道痕。

• 8、輕微用力拉長一點，然後雙手向不同方向轉動，一個花捲就卷好了。

• 9、把所有花捲擰好以後，放在溫暖處醒發15分鐘，然後冷水上鍋蒸，水開計時15分鐘，停火後等5分鐘再取出。

• 10、五香花捲就蒸好啦！

小竅門

如果想蒸的小一些，可以再切的窄一點哈。