五香卷怎麼做|五香卷的做法

“五香卷是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最為出名的，要屬漳州龍海的石碼五香。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香卷的做法步驟

• 1、三線肉切絲。

• 2、小蔥切碎。

• 3、倒入地瓜粉。

• 4、加入蝦皮，五香粉，鹽，魚露，白酒。

• 5、攪拌均勻。

• 6、加入適量水，繼續攪拌均勻。

• 7、用五香卷專用豆皮卷好。

• 8、卷好備用。

• 9、鍋內放油。

• 10、等油熱之後，下鍋炸五香卷，待五香卷變成金黃色即可出鍋。

• 11、香、酥、脆、鮮的五香卷就可以食用。