炸五香卷怎麼做|炸五香卷的做法

“這道菜是我們家鄉逢年過節招待客人都會上的菜。這個在平日是不會做的，因為有點費事，只有到逢年過節的時候很多家庭都會自己製作五香卷，而且一做都不少，因為要招待客人嘛。我老媽每年也都會自己做。當然現在市場都有現成的賣，想吃的時候買點回來炸就成了，很方便。今天這個就是買現成的回來自己炸。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸五香卷的做法步驟

• 1、買回來的五香卷

• 2、五香卷改刀

• 3、鍋裡放入足量油燒至5成熱

• 4、下五香卷炸至金黃

• 5、撈出瀝油

小竅門

1炸五香卷油溫不能太高或太低，太高外表容易黑掉而裡面還沒熱，太低有的五香卷會散。
2五香卷放入鍋裡炸不要馬上翻動它，炸一會等它定型了再翻動。