豬肉韭菜餡包子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

白麵 ：
豬肉餡 ：
韭菜 ：

輔料

蔥 ：
姜 ：
酵母 ：
鹽 ：
香油 ：
花椒粉 ：
雞精 ：
麻油 ：
生抽 ：
老抽 ：
糖 ：
料酒 ：

具體步驟

準備好白麵。將酵母用溫水化開攪勻，加入少許糖，有助於發酵。

將攪勻的酵母水慢慢倒入面盆裡，把面和成麵糰，放置溫暖處發酵兩小時以上。

將蔥姜切成末，放在豬肉餡裡，加入鹽，料酒，生抽，醃20分左右。韭菜洗好控水後切碎。

將韭菜和醃好的豬肉餡拌勻，依次加入麻油，老抽，鹽，雞精，花椒粉，香油，再次攪拌均勻備用。

把發酵至兩倍大的麵糰裡的氣泡揉出，然後切成比餃子大一點的小擠子。

把擠子擀成皮，中間厚四周薄。

依次取皮，放入餡包好。

將包好的包子放入籠屜裡，等待二次發酵，約20分鐘。

大火上汽，轉中火蒸15分左右，然後關火等待五分，包子就可以出鍋了。