1、麵糰靜置20分鐘,500克麵粉,260克溫水揉成光滑麵糰。
2、酸菜加生薑。
3、加肉末。
4、加少許生抽,香油,適量清水順著一個方向攪拌均勻。
5、取麵糰揉光滑長條麵糰。
6、切成小塊麵糰。
7、擀成餃子皮。
8、包入餡料。
9、大火燒開,入餃子。
10、點三次水即可!餃子浮出水面即可。