“從朋友家拿了好些上好的花菇，口感非常好，於是自己再動手做了點叉燒，和了點面。蒸了一鍋花菇叉燒包大家一起分享。呵呵，我做的包子外型是不怎麼好看，但是味道好好的哦~”
1、麵粉過篩兩遍到沒有顆粒，先把酵母，奶粉，白糖放進去弄均勻，再把鹽撒進去。分次摻進清水和麵以免太多，和好後把豬油放進去揉到麵糰裡面。然後蓋著發酵鬆弛40分鐘。
2、提前一天買好前腿的夾心肉，切成幾塊用叉燒醬葡萄酒蜂蜜鹽醬油生粉調味，放冰箱保鮮一天一夜。第二天做成熟叉燒。
3、花菇用熱水泡發。
4、把切好的花菇和叉燒炒香，放進適量的鹽。
5、把炒好的叉燒花菇盛起來放涼。
6、發酵好的麵糰分成若干份，每份手動搓圓，鬆弛15分鐘。
7、撒一點點麵粉，把鬆弛的麵糰放上面，擀成圓皮，不需要太薄，四周再用手捏薄一些。每個圓皮勺點餡料在上面。
8、然後每個包子把口捏成褶子封口，做好後放20分鐘發酵。鍋裡先把水煮開，蒸架上面先鋪上一塊蒸籠布，包子排下去，中間預留空位發酵。
9、大約蒸20分鐘，蒸好的包子趁熱脫布，放涼後用保鮮袋裝好放冰箱。
千里飄香谷
