番茄川湯肉怎麼做|番茄川湯肉的做法

“川湯肉，取用四川正宗的紅薯澱粉，煮出來的肉晶瑩剔透，香滑味美，深得家家戶戶喜愛。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄川湯肉的做法步驟

• 1、豬肉切成絲裹上紅薯澱粉，冬瓜切片，番茄去皮切成片，按你切成沫。大蒜切成顆粒。

• 2、鍋中加入水放入大蒜顆粒燒開。

• 3、放入冬瓜個番茄熬，冬瓜半透明時放入裹好粉的豬肉。

• 4、大火燒開，放入少許鹽和雞精，撒上蔥花，出鍋。

小竅門

紅薯澱粉需要先加水化開(一定不能用其他澱粉，其他澱粉煮湯時會散粉，讓湯變得濃稠，口感不好。)，不然會有乾粉，煮好的川湯肉晶瑩透明，非常爽口，這是無油版，也可以加入少許橄欖油。