叉燒醬燒五花肉怎麼做|叉燒醬燒五花肉的做法

“我和我爸爸弟弟還有3個妹妹都很喜歡吃五花肉，不過因為我之前是不喜歡吃肥肉的，自從有次在親戚家吃了五花肉我就愛了五花肉了，顏色鮮豔，味道鹹甜，口感軟綿，真是人間美味！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

叉燒醬燒五花肉的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨，颳去豬毛，切成塊，不要切段皮，連著皮，完整一塊。

• 2、以上是調味料。

• 3、五花肉加薑片焯水，用乾淨的水洗2次，再把所有的調味料攪拌在一起，醃製40分鐘。

• 4、炒鍋下油，放入五花肉，炒到2面金黃。只下五花肉，調味料的汁先不下。

• 5、炒到五花肉2面金黃後，加入之前的調味汁和適量的水，燜20分鐘。

• 6、最後把五花肉和調味汁倒入燜鍋中，燜40分鐘即可。

• 7、燜好的五花肉。

• 8、五花肉加肉汁和著白飯可以吃多幾碗飯。