紫薯西米糕怎麼做|紫薯西米糕的做法

“西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯西米糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、西米和糖放入料理機中研磨成粉

• 3、磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入適量的溫水，我加了80g左右，感覺麵糰有點硬，給大家個參考

• 4、用筷子攪拌成顆粒狀

• 5、再用手揉成團，包保鮮膜或者放在保鮮袋中靜置一會。

• 6、紫薯洗淨蒸熟，去皮壓成泥，加入適量的蜂蜜調勻

• 7、西米團用擀麵杖擀成長條狀

• 8、鋪上紫薯餡

• 9、捲起來

• 10、切段

• 11、蒸籠鋪油紙防粘，我是冷水入鍋，出蒸汽後計時，蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘

• 12、成品