南瓜餅的做法 無油香軟南瓜餅 南瓜餅怎麼做

“朋友拿來她媽媽自己種的南瓜，很新鮮，上次的南瓜餅有些油，吃多會膩，這次我還想做餅，不過不放油，用普通麵粉試了下。沒想到餅餅香香軟軟的，又有淡淡的南瓜香，老人小寶寶都會超級喜歡吃的，而且一點油都沒有，美女們也可以放心的吃了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜餅的做法步驟

• 1、老南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盤中，蒸鍋加水，大火成熟，大概10分，關火悶一小會兒，先不要著急開啟。

• 2、蒸熟後，用勺子慢慢碾碎。

• 3、酵母和糖用少量溫水化開。（南瓜理由水分的，所以只要加一點點水）放入南瓜和麵粉。和麵成團。後放溫暖地方用鍋蓋或其他東西蓋好。餳發一個小時左右。

• 4、餳發好後，揉一揉，取適量擀成餅。

• 5、炒鍋最小的火(電磁爐一檔)，慢慢加熱10秒左右，把餅放入，蓋好鍋蓋。三分鐘後翻面，再3分鐘，可以出鍋了。（餅放入鍋中儘量不要去動，因為很軟還沒定型，再加上南瓜會有點黏）

• 6、軟軟香香的南瓜餅。口感超級好噢！！！

小竅門

1、這個餅的火候是很重要的。我是用電磁爐做的，用最小的一擋，夏天用它不會覺得熱。
2、我沒有放糖。喜歡吃有點甜或鹹的朋友，可以適量加點糖或鹽。