雪裡紅炒麻豆腐是一個極具營養價值的菜,它是豆製品製作而成,老人食之骨骼健壯,兒童食之便身強體健,麻豆腐是民間小吃,成本不高,適用於各個年齡階段的人食用,其味道鮮美,色澤光亮,是養生美食。
主料
麻豆腐 :300g輔料
蔥 :少量具體步驟
1.準備醃製的雪裡紅。
2.雪裡紅切末。用熱水焯水。
3.準備麻豆腐。
4.蔥姜,洗淨。
5.準備大豆醬。
6.蔥姜切絲。
7.熱油鍋。放入蔥姜,爆香後,撈出。
8.放入黃豆醬。煸炒。
9.加入麻豆腐。中火煸炒。
10.湯汁基本收幹後,加入雪裡紅。
11.中火,繼續翻炒。即可出鍋。再根據個人口味放點辣椒油。
雪裡紅是醃製的,本身比較鹹,所以要用熱水焯水,目的是去鹹。大豆醬非常鹹,所以就不用放鹽了。