擔擔海帶面的做法 【擔擔海帶面】--用川味手法打造一碗鮮美海鮮麵 擔擔海帶面怎麼做

“海帶面是家鄉威海榮成新時代一種海洋綠色食品。海帶面絕不同於傳統意義上的麵條，也有別於像蔬菜面、菠菜面等，是百分之百純海帶在冰溫條件下精加工而成。製作過程中不新增麵粉、不新增防腐劑、不新增色素。
海帶面成品口感爽滑、顏色翠綠、營養豐富，是重要的高營養鹼性食品。海帶面完全保留了深海小海帶的營養精華，非常利於人體吸收。海帶面吃法多種，可以熱煮、幹炒、涼拌、涮火鍋等是不可多得的健康食品。
這次用川味的手法打造了一碗美味的擔擔海帶面，味道鹹鮮香辣，最最主要的是海帶面爽滑鮮美、紅綠相宜、味道和觀感絕對的一流。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

擔擔海帶面的做法步驟

• 1、主料：海帶面1包副料：大蒜、紅椒、青椒調料：鹽、生抽、糖、香醋、紅油、香油

• 2、海帶面開包後，放入盛有清水的容器中浸泡20分鐘，將海帶面表面鹹味去除一下

• 3、大蒜、紅椒、青椒切末備用

• 4、將鹽、生抽、糖、香醋、紅油、香油按個人口味混合一起備用、將海帶面與混合調味料攪拌均勻，最後撒上大蒜、紅椒、青椒末即可食用

小竅門

1、海帶面本身出廠時就是熟制產品，不需要煮制，只需在清水中浸泡20分鐘，中間可以更換一次水，去除表面的略鹹味道就好；也可以在熱水中進行簡單煮制一下，但時間不易過久，煮制過久海帶面口感就變得不爽滑鮮嫩；
2、調料的口味要依個人口味適量新增。