![香辣的四川擔擔麵怎麼做好吃又簡單]( "香辣的四川擔擔麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
麵粉 ：
500 豬肉 ：
適量 輔料
德陽豆油 ：
適量 味精 ：
少量紅油辣椒 ：
適量 雞蛋 ：
適量 豬油 ：
少量 豌豆尖 ：
適量好湯 ：
適量 醋 ：
少量蔥花 ：
適量 芽菜 ：
適量豆粉 ：
適量 具體步驟
將麵粉與雞蛋加水和成麵糰，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。
將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
鍋中的水燒開，放入麵條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
千里飄香谷
