“炎炎夏日,一碗萬能的擔擔麵汁,不僅能做擔擔麵,還能橫掃涼皮、涼粉、各種涼拌菜!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
擔擔麵涼拌汁的做法步驟
- 1、半湯勺醬油、芽菜適量、融化的豬油、稀釋好的芝麻醬,先把這些倒入碗中攪拌均勻。
- 2、胡椒麵、花椒麵、桂皮、白砂糖、味粉按照1:1:1:1:1的比例的混合,然後加入到上面醬汁中攪拌均勻,這碗醬汁就完成了。
- 3、最後再在麵條上淋上辣椒油一碗美味的擔擔麵就可以開動了。
小竅門
麵條不要煮的太軟,煮好後要過涼水。這個涼拌汁不僅僅是擔擔麵,搭配涼麵、涼皮也是槓槓的。