![好吃的四川擔擔麵怎麼做好吃又簡單]( "好吃的四川擔擔麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
麵條 ：
200豬肉餡 ：
400 芽菜 ：
100 輔料
大蔥末 ：
25薑末 ：
10蒜茸 ：
10辣椒麵 ：
5 芝麻醬 ：
10油菜心 ：
1棵 香菜 ：
少許老抽 ：
適量花椒面 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
適量米醋 ：
適量高湯 ：
適量 豬油 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
1. 鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用
2. 用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻
3. 開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中，油菜心焯熟待用
4. 往碗中麵條裡倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可
千里飄香谷
