“第一次吃這個，是在四川駐京辦。
食材新鮮，美味正宗。
我身體不允許吃辣，紅油放小許，沒有芽菜，沒有高湯，網購的豌豆尖長途跋涉來到了，也不夠鮮嫩了。
今天是正月十七，人七日。這邊的規矩人七日是一定要吃麵的，所以我就山寨了一把擔擔麵。”
1、切肉糜。
2、切榨菜絲。
3、菜絲一下，跟肉糜放一起。
4、生花生和食用油一起下鍋。
5、把花生炒熟，油少，可以這樣偏倒一邊炒。
6、放蒜臼子裡涼透。
7、搗成花生碎。
8、炒花生的油鍋直接放肉糜和榨菜翻炒。
9、翻炒的過程放小許生抽老抽。
10、炒熟即可。
11、取空心掛麵備好。
12、放煮開鍋的水裡。
13、煮麵的過程去調料汁，取芝麻醬。
14、取芝麻油。
15、放芝麻油可以輕鬆把芝麻醬攪拌均勻。
16、取油辣子。
17、可以吃辣的人，可以多放一些，成品顏色會更好很誘人。
18、放生抽。
19、放陳醋。
20、攪拌均勻。
21、放雞精。
22、放食鹽。
23、麵條煮熟。
24、放洗淨的豌豆尖燙熟即可。
25、料汁裡放適量煮麵的水，有高湯或者雞湯、骨湯最好。
26、裝盤。
27、當上肉臊子和花生碎即可。
28、成品。
料汁多少要根據面的多少來定，我這是煮了1兩掛麵。
千里飄香谷
