“仲夏時節,黃燦燦的南瓜開始進入普通百姓的餐桌,既當菜又代糧,很有人緣。尤其是近年來,人們發現南瓜還有一定的食療價值,於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂,無論是蒸、煮食,或煎湯服,或搗成南瓜泥後做饅頭、麵包、蛋糕,都是灰常令人喜歡的,不僅營養豐富味道好,而且那金黃色也極其養眼。今天用南瓜麵糰做了幾頂小草帽,可愛至極”
1、南瓜洗淨切片,上鍋蒸熟。
2、蒸熟的南瓜。
3、用勺子除去外面的硬皮,搗成泥。
4、麵粉和酵母粉混合均勻,摻入放涼的南瓜泥。南瓜裡面含有豐富的水分,不用另加水。
5、揉成光滑的麵糰,蓋上溼布進行第一次發酵。
6、發酵好的麵糰。
7、取大約50g的麵糰分成兩大一小的三塊小麵糰。
8、一塊擀成圓形,一塊搓圓後稍壓扁,另一小塊搓成細長條和一點小面片。
9、把圓麵條放到面片上,細長條圍成一圈。
10、小面片放在交接處。
11、做好的小草帽放到籠屜裡。
12、冷水上鍋,大火上汽後蒸15分鐘,關火虛蒸3—5分鐘。
13、蒸好的小草帽,既美味又養眼。
14、小草帽南瓜饅頭,超級可愛