南瓜饅頭的做法 【溜溜光南瓜小饅頭】---大胖南瓜變身小胖饅頭 南瓜饅頭怎麼做

“當年，我不會下廚，你惋惜地說，太瘦了，嫁給我，我做你吃，包你白白又胖胖！
當年，我不會挑嘴，你自信地說，幫洗菜，等我炒，絕對好吃！
當年，我剛會發面卻經常做出小石頭，你打趣著說，沒事，我是你的試驗田！等你會做麵食了，我們可以縱橫廚房這個江湖了。
為了心愛的你，我慢慢地學著做這些，時光推移，一點一滴。
現在，我可以自信地捧出你所愛的，自豪地說，看，我做地比你好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜饅頭的做法步驟

• 1、南瓜切片上鍋蒸熟用漏勺壓成泥，放置晾涼。

• 2、一部分牛奶倒入碗中，放在有熱水的蒸鍋內，溫熱時取出，加入酵母粉和糖，靜置2分鐘。

• 3、稱量好麵粉。

• 4、將晾涼後的南瓜泥加入麵粉中，加入酵母糖水和餘下的牛奶。

• 5、揉至麵粉成團後，加入色拉油。

• 6、揉成光滑的麵糰，靜置15分鐘。

• 7、將麵糰置於案板上，用手按壓麵糰成厚的面片。

• 8、用擀麵杖將麵糰擀開，長約30cm，寬約20cm的面片，用手沾點水拍在面片上。

• 9、由上而下緊緊捲起面片成圓柱體，搓長至60cm。

• 10、切小劑子，約4cm一個。

• 11、蒸籠墊油紙，將饅頭坯四角整型一下，放入蒸籠醒發60分鐘，至體積變大至1.5倍。。

• 12、冷水上鍋，水開後，大火蒸12分鐘，關火，冷卻3到5分鐘，開蓋。

小竅門

1、南瓜蒸熟取出後，可以將牛奶碗放入蒸鍋，用鍋裡的熱水將牛奶焐熱。
2、配方中的牛奶可以用清水代替，水量減5g。
3、面片上沾點水，能讓它更好地緊緊地捲起
4、關火後的冷卻工作不能少，不然，大個的胖胖們，一下子就塌了，桑心的有木有！