花樣饅頭的做法 草帽饅頭之花樣饅頭 花樣饅頭怎麼做

“夏天來了！小夥伴們，做個草帽饅頭拿去遮太陽吧！此款草帽饅頭之花樣饅頭沒有放任何的新增劑，純天然色。採用紫薯泥和南瓜泥做的，非常健康美味。南瓜和紫薯饅頭也可以如此的美，如此的亮麗！喜歡的小夥伴們趕緊的試試吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣饅頭的做法步驟

• 1、紫薯洗淨煮爛

• 2、南瓜去皮去子，包好保鮮膜蒸爛

• 3、煮爛後的紫薯去皮搗成泥

• 4、南瓜同樣也搗成泥

• 5、加入紫薯麵糰中的所有材料。糖8g、奶粉8g、中粉100g、水50g、紫薯泥60g、酵母1g放入麵包機。（如果沒有面包機可以用手揉）

• 6、和麵20分鐘（中途開啟看看溼度情況，因為每一種牌子的麵粉吸水量不同）。

• 7、紫薯麵糰和好後，接下來和南瓜麵糰。糖8g、奶粉8g、水20g、南瓜泥89g、中粉170g、酵母：1g。放入麵包機桶內。和麵20分鐘。

• 8、和好的三色麵糰，分別放入容器蓋保鮮膜放溫暖處發酵。白色麵糰：中粉100g、糖8g、奶粉8g、水48g、酵母1g

• 9、發酵好的麵糰排氣，隨自己喜歡按大小把麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 10、取一小塊紫薯麵糰搓長用刀切成小劑子（小劑子的大小大概1至1.5g左右做花瓣用的）

• 11、搓圓（不用太圓沒事）

• 12、取一個鬆弛好的南瓜麵糰用手掌心壓扁

• 13、再取一個比剛才要小一些的麵糰搓圓放在上面

• 14、取一個紫薯麵糰大概5g左右搓成長條系在圓球和圓餅的接縫處。

• 15、取5個小圓球做花朵

• 16、在圓球的3分之一處用手指稍稍壓扁

• 17、這樣相疊

• 18、5個花瓣相疊好稍稍按壓一下

• 19、花瓣稍稍收起移到草帽帶子的接縫處。再取一點白色麵糰做花蕾沾上即可（沒有工具可以借用牙籤）

• 20、做好的草帽饅頭，有沒有覺得美美的？

• 21、把剩下的麵糰隨自己喜歡做各種造型。這個是禮盒造型。取一個紫薯麵糰搓圓稍稍壓扁，再取一個白色麵糰搓一條細細的帶子沾上。

• 22、再做個花朵沾上即可

• 23、美美的

• 24、發揮想象，可以做好多款式的花樣饅頭

• 25、也不錯

• 26、美

• 27、整形好的饅頭放蒸鍋裡蓋上蓋子醒發20分鐘

• 28、醒發好後取出，鍋裡水開後再放進去中火蒸12分鐘，關火燜5分鐘後開蓋。（蒸的時間按饅頭的大小來決定的）

• 29、美美的出爐了

• 30、成品

• 31、成品

• 32、成品

• 33、成品

• 34、成品

小竅門

和麵採用麵包機省力。如果小夥伴們沒有面包機沒有關係也可以用手揉。菜譜中水的比例只供參考，因為每款麵粉的吸水量不同所以做的過程中適量加減。