南瓜饅頭的做法 南瓜饅頭--金燦燦的刀切饅頭 南瓜饅頭怎麼做

“南瓜有獨特的香甜的口感，並且營養豐富，用來做饅頭不但樣子好看，更重要的是口感和營養都非常好。金燦燦的饅頭，小朋友們也會非常喜歡的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜饅頭的做法步驟

• 1、南瓜切片蒸10分鐘，以蒸軟為準

• 2、壓碎，晾涼

• 3、把所有材料倒入麵包機桶裡，南瓜慢慢增加以免過溼。手揉也可以。

• 4、揉一個揉麵程式。手揉以盆光，手光，麵糰光滑為準

• 5、蓋好，發酵一小時左右。

• 6、麵糰發到2-2.5倍大小，用手指沾點麵粉中間撮一下不回彈，不回縮即為發酵好

• 7、大面團加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然後排氣。切成三份（因為我分三層蒸）

• 8、再一個個揉一會兒

• 9、切開基本沒什麼氣孔。先揉第一個，然後放去鬆弛，再揉第二個，以此類推。揉好第三份後，第一份鬆弛好會面團比較柔軟

• 10、把第一份用擀麵杖擀成長方形

• 11、壓緊捲起來，然後分割成幾等份。然後擺在蒸籠上。再來重複擀第二份

• 12、要有一點距離，因為要變大的

• 13、第二次發酵20分鐘左右，麵糰發到1.5倍大即好了

• 14、冷水開始蒸，大火水開後調中火，蒸15分鐘。悶兩分鐘再開蓋

• 15、開啟來晾，以免水蒸氣弄溼了饅頭

• 16、非常鬆軟可口