1、佛手瓜去囊切絲。
2、胡蘿蔔切絲。
3、加入一勺鹽拌勻醃製10分鐘擠幹多餘水分,再切上兩刀。
4、放入碗中,加入鹽,雞蛋,胡椒粉攪拌均勻,再加適量麵粉攪拌成糊狀即可。
5、平底鍋刷油,倒入麵糊攤平,小火慢煎。
6、撒上適量黑白芝麻。
7、翻面煎至兩面金黃,再沿鍋邊加少許油,煎得更加酥脆。
8、反覆翻面兩次即可。
9、切小塊即可。