1、牛裡脊肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉、油拌勻,醃製10分鐘。
2、佛手瓜、洋蔥、薑片改刀切好。
3、佛手瓜去皮、洋蔥清洗備用。
4、鍋中放油燒五成熱,放入牛肉絲翻炒變色盛岀。
5、鍋中留餘油,放入洋蔥和薑片翻炒。
6、放入佛手瓜翻炒,加少許水燜燒幾分鐘。
7、佛手瓜變軟,合入炒好的牛肉,加香蔥、鹽、生抽調味炒勻。
8、成品圖。