1、佛手瓜、胡蘿蔔切絲,蒜苗切段。
2、蝦仁挑去蝦線,加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘。
3、鍋中放油,放入蝦仁兩面煎熟盛岀。
4、熱鍋冷油,放入蒜白炒香,放入胡蘿蔔、佛手瓜翻炒變軟。
5、放入蝦仁、蒜苗葉子,加鹽調味炒勻。
6、清甜鮮美。