佛手瓜的吃法

佛手瓜為芸香科植物佛手的乾燥果實，主產於四川、廣東一帶。佛手瓜味辛、苦，性酸，歸肝脾經。佛手瓜能疏肝理氣、和胃止痛、燥溼化痰，是一味有名的理氣藥。那麼你知道佛手瓜的吃法嗎？佛手瓜的做法多種多樣，小編這就為你解答。

一、佛手瓜的吃法

1、做法一：清洗佛手瓜，削去外皮，切成薄片。把紅辣椒和大蔥切成絲。開火放鍋，鍋裡倒一些油，加入辣椒絲和蔥絲。再倒入佛手瓜片，用大火翻炒。最後轉中火，加適量的鹽，翻炒幾下，關火出鍋。

2、蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。

3、涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。

4、蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了

5、佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。

6、佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗淨切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。

7、準備好食材肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃製一下; 燒熱鍋， 放少許油， 下入醃製好的肉片;翻炒肉片， 直至肉片變色;再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明; 下入紅椒片和黑木耳繼續翻炒幾下;加入適量的鹽和水澱粉; 翻炒均勻， 煮開後形成薄薄的芡汁;起鍋裝盤， 表面撒上小蔥末。

看了本文，應該知道佛手瓜的吃法有很多了吧。總結一些，佛手瓜能做成蒜蓉佛手瓜、涼拌佛手瓜、蝦皮炒佛手瓜、佛手瓜薏苡仁排骨湯以及佛手瓜勺雞翅等。現代藥理研究表明，佛手瓜還有一定的抗應激、調節免疫、抗腫瘤等作用。