主料
銀耳 :按個人食量輔料
冰糖 :我放了挺大一塊我覺得,不過好吃嘛~具體步驟
1. 銀耳,蓮子泡個兩小時,期間換水,我泡的時間比這個長了點。充分泡發後,銀耳去蒂,去黃色部分,蓮子掰半去芯,沖洗兩遍後加水開煮。
2. 燉了兩個小時(我燉的時間更長其實),銀耳軟糯湯汁粘稠後,銀耳去皮切小丁,入鍋燉20分鐘,加冰糖燉10分鐘,關電源燜5分鐘。
3. 紫薯不要燉過頭,太軟散掉不好看也不咋好吃。能看到一粒粒的紫薯肉才會食慾滿滿是吧~
4. 不是我自誇。。我這次的紫薯銀耳比去年做的那次成功多了,特好吃~!含一口入嘴,那紫薯香真真是恰如其分,極好~!而且比起昨晚的山藥銀耳我更愛這個哈~(好吧,這是沒有可比性的!)
銀耳一定要燉煮到湯汁粘稠為止膠質才會出來,才能達到美容的目的,口感也才會好。另外,有一顆強烈想減肥的心的話,就別加冰糖了,放涼了加點蜂蜜,不然就直接吃無糖的吧。其實,吃點冰糖也沒事,飯後半小時喝個幾大杯溫開水就行咯~(冰糖要那種大塊的才是健康的,那種超市賣的小個兒冰糖聽說很熱。)