咖哩雞肉飯的做法 【東南亞】咖哩雞肉飯 咖哩雞肉飯怎麼做

“咖哩(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

咖哩飯做起來簡單方便，加入了椰漿和芝士口感更香醇濃厚，我們家孩子很喜歡吃。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩雞肉飯的做法步驟

• 1、雞腿去骨切成小塊，加入薑片、1大勺生抽、2大勺料酒、一點點胡椒粉、植物油抓勻醃製20分鐘。

• 2、將圓蔥、胡蘿蔔、土豆切成小方塊。

• 3、炒鍋燒熱加入植物油，將薑片撿出，下入醃製過的雞腿肉煸炒至變色。

• 4、加入圓蔥、胡蘿蔔、土豆煸炒一會。

• 5、加入足夠的熱水大火開鍋後中火煮約15~20分鐘左右至熟，用筷子紮下土豆扎透就可以了，如果感覺湯汁太多這時候可以盛出來一些。

• 6、加入切成小塊的咖哩塊，小火煮至湯汁粘稠，煮的過程中不時攪拌，以免糊鍋。

• 7、加入少量椰汁提味。

• 8、加入少許芝士，不斷攪拌至芝士全部融化。

• 9、盛一碗米飯將咖哩雞肉澆在上面開吃吧。

• 10、成品圖

小竅門

1、雞腿去骨我是叫賣家幫忙的，如果自己操作可以用廚房剪刀更方便。
2、加入椰汁和芝士使得吃起來更香濃醇厚。
3、咖哩塊我家只用好侍百夢多的，這個口感比較好。
4、不用另外加鹽，咖哩塊中都有鹹味。