“春天時到地裡挖的薺菜,現在用來做煎餃非常好吃。”
1、麵粉加入水揉成麵糰醒一會。
2、豬肉切成丁加入醬油醃一會。
3、韭菜摘洗乾淨切碎。
4、薺菜洗淨後切碎。
5、將韭菜,肉丁,薺菜放入乾淨盆中加入油,鹽,味極鮮醬油,雞精調勻成餡。
6、麵糰醒好後,揉成長條切成劑子,擀成餅。
7、取一個餅放入餡料包成餃子。。
8、不粘鍋倒入油熱後,放入餃子。
9、小火煎至底部發黃。
10、加入至餃子二分之一處。
11、調點麵粉水倒入煮至湯汁收幹。
12、取出享用。
收汁到最後時要在鍋邊看著,收幹即關火。