美味的醪糟彩色湯圓如何做簡單又美味

醪糟彩色湯圓顧名思義，單純從美食的名字上來看，這道美食色彩繽紛而且營養豐富。所需要的食材主要為糯米粉、紅莧菜、南瓜泥。南瓜泥採用新鮮的南瓜精心製作而成，口感爽滑美味而又營養豐富，搭配上美味的糯米粉經過高溫的處理，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

把洗淨的莧菜放入小鍋中，加兩湯匙的水翻炒熟即可關火，放涼後用手捏出紫色的菜汁。

莧菜汁中加入適量的糯米粉和成粉紅的麵糰。

南瓜蒸熟後用匙子壓爛成泥。

南瓜泥中加入適量的糯米粉和成黃色的麵糰。

大碗裡舀入四湯匙的水，用牙籤挑少許的進口綠色素調成綠色的水。

在綠色水中加入適量的糯米粉和成綠色的麵糰。

大碗裡舀入四湯匙的水，加入適量的糯米粉和成白色的麵糰。

紅豆沙搓成玻璃彈大小的圓球備用。

分別揪取各色麵糰，包入豆沙，做成湯圓備用。

湯鍋在加入適量水，放入醪糟和適量的白糖煮沸。

醪糟湯煮沸後，放入包好的湯圓煮熟，湯圓全部都浮起來後就熟了。

放入枸杞煮一分鐘即可關火食用。

烹飪技巧

1、沒有綠色色素可以用抹茶粉或是綠色的蔬菜汁代替，或者不做綠色的湯圓，各色的湯圓煮熟後都是一個味，只是色彩好看一些而已。